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Mariage dans nos salles

Vin d'honneur - 12 €
    
  • Pain de campagne surprise (Mousson de canard, beurre de roquefort, saumon et jambon fumé, fromage frais)
  • Légumes à croquer à la croque au sel, sauces multicolores (Tomates cerise, champignons de paris, bouquet de choux fleurs, perle concombre)
  • Collection canapés lunch (Saumon fumé, pointe d’asperge, tomate confite, concombre au fromage, mousse de canard, œuf de caille, saumon fumé, saucisse sèche)
  • Profiterole au chèvre ciboulette
  • Briochette emmental/saucisson sec
  • Mini baba citron vert au saumon fumé
  • Opéra de foie gras
  • Tortillas au bresaola
  • Mini paté Lorrain
  • Mini quiche Lorraine
  • Mini pizza
  • Fourniture des verres, nappage et serviettes et matériel
  • Soda, jus de fruits, minérale plate et pétillante

Service sur la base d’une personne pour 50 convives

Vos boissons alcoolisées sont misent en températures et servies sans droit de bouchon

Menu Acanthe - 51€
    

Entrée froide

  • Bavarois à l’avocat et croustillant de gambas au basilic, salade d’herbes

Ou

  • Brioché de foie gras de canard, tomate rôtie et confit d’oignons au miel

Entrée chaude

  • Dos de cabillaud lardé au chorizo, caviar de courgettes et jus de rôti

Ou

  • Cassolette de loup de mer et crevettes roses à la julienne de légumes

Interlude glacé

Plat chaud

  • Mini rôti de poulet fermier à la duxelles de champignons et châtaignes, légumes du moment

Ou

  • Pavé de canard laqué au vin chaud et pêche rôtie, légumes du moment

Fromage

  • Buffet des fromages affinés et bouquet de verdure

Ou

  • La boite à fromage

Dessert

  • Palette des desserts gourmands (4 entremets accompagnés de mises en bouche douceur)

Ou

  • Boc’al by Lorraine (Compotée de mirabelles, mousse mascarpone à la mirabelle, macaron et meringue à l’Italienne)

Petits pains Sermentine et Campaillette tranchée
Minérale plate et pétillante en bouteille verre
Café

Menu Ancolie - 56,50 €
    

Entrée froide

  • Autour du foie gras (Foie gras de canard, mi-cuit, escalope poêlée sur roquette, crème brûlée)

Ou

  • Saumon mariné au sel sec, chantilly au raifort et tagliatelles de courgettes

Entrée chaude

  • Milanaise de Saint Jacques et risotto crémeux au parmesan

Ou

  • Lotte à la compotée de tomate exotique

Interlude glacé

Plat chaud

  • Filet de bœuf en croûte de poivre et beurre café de Paris, légumes du moment

Ou

  • Noisette de veau braisée, minis pleurotes en persillade, légumes du moment

Fromage

  • Buffet des fromages affinés et bouquet de verdure

Ou

  • La boite à fromage

Dessert

  • Palette des desserts gourmands (4 entremets accompagnés de mises en bouche douceur)

Ou

  • Boc’al by Lorraine (Compotée de mirabelles, mousse mascarpone à la mirabelle, macaron et meringue à l’Italienne)

Petits pains Sermentine et Campaillette tranchée
Minérale plate et pétillante en bouteille verre
Café

Buffet Capucine : la cuisine en salle - 56,50 €
    
  • Les paniers du jardin (4 crudités de saison et 2 salades composées)
  • Serrano en Marquise cornets de tête de moine
  • Foie gras aux figues à la gelée au miel, débauche de fruits confits
  • Pavé de saumon cuit vapeur en robe pourpre

Interlude glacé

Plat chaud

  • Filet de bœuf en croûte de poivre et beurre café de Paris

Ou

  • Noisette de veau braisée, minis pleurotes en persillade

  • Plateau des fromages affinés et bouquet de verdure
  • Palette des desserts gourmands (4 entremets accompagnés de mises en bouche douceur)

Pain paysan à la coupe
Minérale plate et pétillante en bouteille verre
Café

Menu Bambino - 15 €
    
  • Hamburger de bœuf maison
  • Potatoes et petite salade
  • Glace
  • Jus de fruits et soda
L'after - 25€
    

(Effectif minimum 35 couverts, horaires 12h30/18h30)

  • Panier du jardin (4 sortes de crudités)
  • Plateau des cochonnailles (4 sortes de charcuterie et terrine)
  • Découpe de poulet rôti à la moutarde et taboulé à l’oriental
  • Roue de brie
  • Salade de fruits frais et tranche de brioche au beurre
  • Pains variés, condiments et sauces
  • Café, minérale plate et pétillante
Salles de réception
    

Prestations sur sites de Brabois, Pompey ou Ludres

Conditions générales de vente et réglement intérieur :

I - Les prix indiqués comprennent :

  • la fourniture du nappage et serviette non tissé
  • la location de la vaisselle sur la base suivante :

Assiettes rondes – porcelaine blanche
Verres – Série Savoie
Couverts – Série standard inox

  • la mise à disposition du mobilier existant : tables rectangulaires et chaises (possibilité d’aménager la salle en table ronde de 8 personnes: supplément par personne 2,80€ TTC)
  • la mise à disposition du personnel de service dont la charge de travail comprend:

- le dressage des tables préalablement disposées par vos soins
- la décoration des tables selon vos directives et le matériel fourni par vos soins
- le service assuré jusqu’à 4h du matin maximum, au-delà toute heure entamée sera facturée en supplément sur la base de 35,00€ TTC par personne de service
- la remise en état des locaux

  • Vos boissons seront servies sans droit de bouchon.
  • le champagne sera obligatoirement servi débouché et présenté dans un seau à glace

II – Réservation

  • Toute commande effective est matérialisée par un acompte de 30% du montant du devis estimé.

III – Facturation

  • Le nombre définitif de convives sera communiqué une semaine avant la date de la manifestation, il servira de base pour établir la facturation. La facture sera réglée au comptant dés réception.

IV – Dispositions particulières

  • L'utilisateur, en la personne du responsable désigné, doit se conformer aux règles d'ordre public habituelles, relatives à la sécurité, la salubrité et l'hygiène. Il est également responsable de la protection des mineurs pendant toute la durée d'occupation.
  • L'utilisateur devra se conformer aux obligations édictées par la SACEM en cas d'usage d'œuvres musicales dans le courant de la manifestation.
  • La bonne pratique et l’application des règles d’hygiène alimentaire nous obligent à supprimer l’ensemble des produits servis aux consommateurs. En aucun cas notre société ne pourra être tenu responsable des risques encourus par une consommation éventuelle des restes.

V – Utilisation de la salle

  • Il est formellement INTERDIT :

- d’accrocher punaises, vis, clous, scotch (…) sur les murs et les baies vitrées; des crochets pour toute décoration suspendue sont prévus à cet effet
- d’utiliser les tables et chaises comme escabeau ; une échelle est à votre disposition
- d’introduire dans l’enceinte du bâtiment des pétards, fumigènes et confettis
- de procéder à des modifications sur les installations existantes
- de bloquer les issues de secours
- d’utiliser les locaux à des fins auxquels ils ne sont normalement pas destinés

VI - Maintien de l’ordre

  • Toute personne se livrant à des actes susceptibles de créer un désordre ou une gêne pour les utilisateurs pourra être expulsée.

VII – Responsabilité

  • Les pertes ou casses du matériel mis à disposition sont à la charge du client.
  • Les dégradations occasionnées au sein de la salle entraîneront le remboursement ou la réparation de celles-ci.
Les p'tits +
    

Pièces montées :

  • Croquante et choux garnis de crème mousseline parfumée au Grand Marnier, agrémentées de fleurs en sucre et sucre tiré.
    Thème à votre convenance 6, 50 € /pers.

Les vins et boissons :

  • Champagne Henry David Heucq 75 cl : 17,20 €
  • Champagne Raoul COLLET  Grande réserve 75 cl : 23,00 €
  • Mademoiselle Rose pétillant rosé  75 cl : 9,00 €
  • Punch lorrain 100 cl : 8,00 €
  • Cocktail exotique 100 cl : 6,50 €
  • Punch planteur 100 cl : 8,00 €
  • Bière pression  les 30 litres : 98,00 €      

Domaine de Millet, Vin de Pays des Côtes de Gascogne :

  • Blanc sec et fruité (Colombard/Ugni blanc) : 4,80 €
  • Rouge (Cabernet) 75 cl : 4,80 €
  • Rosé (Cabernet) 75 cl : 4,80 €
  • Blanc moelleux (Gros Manseng) 75 cl : 6,20 €
  • Château Le Mayne 75 cl : 6,20 €
(Bordeaux rouge supérieur AOC)

Nos partenaires :

Quelques adresses utiles :

  • D-J – Atout Com – 03.83.54.05.96
  • D-J – Festi’ Night – 06.98.14..21.97
  • Agence 7 Com - 06.50.68.77.97
  • Orchestre – José Pereira – 03.83.74.56.34
  • Ambiance et Déco – 06.66.81.44.89
  • Agir protection - 06.60.57.26.17
  • Hôtel Ibis Brabois - 03.83.44.55.77 - Mail - h1584@accor.com

Pour toutes nos prestations la location de la vaisselle et la mise à disposition de la salle jusqu'à 4h00 sont incluses.