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Formules buffet

Pour toutes vos prestations en famille ou entre amis, repas d'anniversaire, baptême, ...

ou prestations d'entreprise ...,

Les Paganis Traiteur vous propose une gamme élaborée de Buffets froids composés de produits frais et faits-maison élaborés par nos chefs dans nos ateliers.

Possibilité de livraison, 7/7 jours sur Nancy et ses environs

Buffet Vital - 12.50€
    
  • Salade de carottes à l’orange
  • Salade d’endives à la crème
  • Salade de choux blanc aux raisins secs
  • Taboulé oriental
  • Plateau des cochonnailles (4 sortes de charcuterie et terrine)
  • Découpe de poulet rôti à la moutarde
  • Roue de brie
  • Panacotta aux fruits rouges
  • Pains variés, condiments et sauces
Buffet Primo - 15.50 €
    
  • Duo carotte et céleris rémoulade
  • Concombre à la crème de ciboulette
  • Salade de tomates au basilic
  • Palette de saucissonnade
    (Jambon, olives, gruyère)
  • Terrine de campagne rôtie au four
  • Terrine de poisson, sauce verte
  • Pilon de poulet rôti au four
  • Salade de bœuf à la moutarde ancienne
  • Plateau de fromage
    (Brie, Munster, Chèvre)
  • Tarte aux fruits
  • Pains variés, condiments et sauces
Buffet Campagnard - 19 €
    
  • Salade Alsacienne
  • Salade à la Grecque
  • Salade Italienne au surimi
  • Cascade de jambon de pays aux cornets de fromage
    (Ou melon suivant saison)
  • Pâté en croûte de canard à l’orange
  • Chaud froid de saumon de Norvège
  • Rôti de bœuf en gelée au poivre
  • Rôti d’agneau tartare
  • Plateau de fromage
    (Brie, Munster, Chèvre)
  • Framboisier au chocolat blanc
  • Pains variés, condiments et sauces
Buffet Tradition - 23 €
    
  • Salade niçoise
  • Salade chinoise au poulet
  • Taboulé aux crevettes
  • Cannelloni de jambon cru au chèvre ciboulette
  • Pressé de volaille aux petits légumes
  • Carpaccio de saumon à l’aneth et baies roses
  • Aiguillette de canard aux cerises
  • Carré de veau en gelée aux aubergines grillées
  • Plateau de fromage
    (Brie, Munster, Chèvre)
  • Tutti frutti
  • Pains variés, condiments et sauces
Buffet Sandwichs - 15€
    
  • Pain bretzel au jambon blanc
  • Pain bagnat au thon et crudités
  • Fusette de campagne au rosbif et lamelles de cornichons
  • Pain aux noix à l’emmental et tranches de tomates
  • Collection de réductions pâtissières (2 par convive) ou Coupe de salade de fruits frais
Buffet Debout - 23€
    
  • Verre fraîcheur de gaspacho Andalou
  • Quartier de melon en habit de jambon Italien
  • Involtini de bresaola au chèvre frais
  • Tonnelet de concombre à la mousse de thon
  • Tortillas au saumon fumé et fromage à l’aneth
  • Pissaladières à la tomate et olives noires
  • Mini croissant au jambon et emmental
  • Effeuillé de rôti de bœuf en gelée au poivre
  • Palmier au munster Vosgien
  • Pâtisseries en réduction (2 par convive)
  • Coupe de fruits frais au sirop
  • Pains variés, condiments et sauces
  • Assiette porcelaine encoche porte verre, couverts inox, verre
Buffet Debout Mixte - 23€
    
  • Courgettes en carpaccio
  • Salade Midinette
  • Panier de tomate à la ricotta
  • Fuseau Lorrain en rosace
  • Aspic de mousse de foie de canard
  • Lasagnes au saumon (Chaud)
  • Parmentier de canard confit (Chaud)
  • Brochette de Conté et brie à la panure de noix
  • Pâtisseries en réduction (2 par convive)
  • Salade de fruits frais
  • Pains variés, condiments et sauces
  • Assiette porcelaine encoche porte verre, couverts inox, verre
Les petits +
    

Nos boissons en sus :

  • Domaine de Millet blanc 75 cl. : 4, 80 €
  • Domaine de Millet rouge 75 cl. : 4, 80 €
  • Domaine de Millet rosé 75 cl. : 4, 80 €
  • Minérale plate ou pétillante 100 cl. : 2, 50 €
  • Jus de fruits 100 cl. : 3, 50 €
  • Coca Cola 100 cl. : 3,50 €
  • Café avec gobelet jetable : 0, 50 € par convive

Matériel et divers :

  • Fourniture de la vaisselle traditionnelle : 3, 00 € par convive
  • Fourniture de la vaisselle jetable : 1, 80 € par convive
  • Nappage et serviettes non tissé : 0, 60 € par convive
  • Mange debout la pièce : 23, 00 €

Mise en place service et débarras :

Base une personne de service pour 50 convives : 2, 50 € par convive

Frais de livraison : 

Samedi, dimanche et jours fériés : Forfait 50, 00 €